Añadidsal. Dejad que hierva a fuego fuerte unos 5 minutos con el arroz y poned las galeras y las gambas. Bajad el fuego y ajustad de caldo si veis que se os queda seco. Rectificad de sal y dejad cocer otros 12 minutos más. Cuando haya transcurrido este tiempo apagad el fuego y dejad tapada la cazuela.
RECETAIngredientespara 4 personas:-12 galeras-275 gr de anillas de calamar-275 gr de chirlas-250 gr de arroz-1 l. de caldo de pescado (fumet)-6 cu. de Guardar esta receta en Mis recetas Debe estar registrado para utilizar este servicio. Galeras pan (preferible pan de pueblo), pimienta, una o dos cebollas frescas, tres o cuatro dientes de ajo, aceite de oliva virgen, un poco de perejil y una hoja de laurel. Se refríe la cebolla y el ajo, luego se Recetadel restaurante Casa Bigote. INGREDIENTES (Para 4 personas):- 1 kg de galeras, 1 cebolla, 3 pimientos verdes, 1 barrita de pan cortada a rodajas finas, unas ramitas de hierbabuena, 3 tomates maduros, 1/2
Sopade galeras y espinacas.Se trata de una receta tradicional de Sanlúcar que aprendí del Restaurante Casa Bigote que cada invierno repetimos sin parar. Esta sopa de galera fue una de las primeras recetas que publiqué en el blog y sin duda una de las que más visitas ha tenido.
Acontinuación, añadimos las rebanadas de pan y dejamos cocinar a
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